Lengkuas dalam bahasa Sunda yaitu laja. Laja merupakan salah satu tanaman jenis umbi-umbian, yang sering digunakan sebagai bumbu dapur (sambara; samara) oleh para ibu di Indonesia.
Contoh masakan yang menggunakan laja yaitu sambel goreng kentang, ayam goreng, olahan ikan, dan pedesan. Seringnya sih kalau lagi makan malem sama ayam pedesan atau ayam bumbu, keliatannya kaya potongan daging, eh pas digigit.. hwrrrr, LAJA.
Tujuannya memasukkan bumbu satu ini, kalau kata ibu saya itu biar masakannya jadi lebih "sedep". Mulai dari rasa sampai aromanya pun bisa berubah kalau ditambahin laja, pokonya jadi lebih raos 👍😁.
No comments:
Post a Comment